主料：莲藕一节

辅料：葱少许，香菜少许，红辣椒少许，

调料：食用油少许，盐少许，白醋少许，白糖少许

1. 莲藕洗净去皮，切薄片，大约3毫米。

2. 水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。

3. 葱切丝，香菜切段, 红辣椒切段,食材放入盆中，

4. 红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖调味即可。

凉拌藕的家常做法 扩展

凉拌藕家常做法如下：主料：莲藕500克

配料：

调料：姜5克味精2克盐3克白砂糖5克白醋5克各适量

1.鲜藕去皮，切薄片，姜切成细丝。

2.将切好的藕片入锅焯水，取出后入凉水中冰镇片刻，捞出，沥干水分。

3.在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味，下入姜丝搅匀即成。

凉拌藕的家常做法 扩展

以下是凉拌藕的家常做法：

将莲藕洗净削皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。